2012.11美食探險之旅(上)－PICCOLA、ATTS、椒房殿、詹記麻辣火鍋－Jimmy的部落格

☆PICCOLA enoteca 彼刻義式餐酒館：為於竹北不太熱鬧的光明三路上，原先是一家還不錯的泰國菜餐廳，後來聽說老闆取得國籍跑去當兵哩，而原址卻變成義大利菜餐館，而且標榜羅馬菜呢，超特別～師傅每天新鮮採購食材，也嚴選台灣各地食材與進口食材呢。而piccola的義大利文就是細微的意思，也希望能從細微之處看到這家的用心。至於enoteca就是酒的意思...

這間店最大的特色就是採古羅馬食譜，用現代做法呈現。牆壁上也有羅馬士兵可愛圖騰呢～

牆上掛滿義大利的照片與裝飾...

吧台可以看到超專業的咖啡機FAEMA E61、專業義大利ENOMATIC 單杯試飲機 (Wine Dispenser) 呢(聽說只有豪宅或專業酒吧才會出現的玩意，想不到這小館子也有，真的下重本)，由於拍攝失敗，請參考別人的部落格相片...

不管是主菜或甚至前菜沙拉，每一道菜都有推薦的酒唷～超專業～

漩渦湯Stracciatella(95)，這道標準的羅馬菜，就是義大利文"四分五裂"的意思。打散的蛋花與cheese、肉荳蔻混入旋轉的高湯中，口感清爽，但是入口又有蛋花與cheese的香氣。

白花椰菜湯(65)，想不到白花椰菜也能做湯，口感頗細緻，帶著深秋熟成的果香?!(他們說的)

帕瑪火腿和沙樂美腸(480)，Prosciutto di Parma e Salumi，用著原木當餐盤，相當有氣氛。帕瑪火腿也常在歐式餐點出現，這家的也不例外，外觀很像薄薄的粉紅玫瑰花瓣，鹹香中帶著淡淡榛果香氣，果然是義大利人引以為傲的火腿。另外台灣少見的沙樂美腸，切的極薄，搭配一旁的烤法國麵包，鹹香有致...

碳烤地獄春雞(290)，這春雞烤的很嫩，甚至有些生，特別的辣味，很少在西方菜色中出現。一旁的配菜也不含糊，除了有橄欖油與檸檬汁拌過的生菜，還有黃櫛瓜甜甜的當初以為是南瓜呢。這家也是採用許多五星飯店都愛用的晏廷歐亞農場蔬菜香草呢。

蟹肉手工細寬麵Fettuccine alle Grachio (280)，這道菜看起來超不起眼，但是超用心的唷。螃蟹的肉還是手工取下，超費工～白酒與螃蟹高湯做的醬汁也不錯，不過多的番茄與醬汁均勻沾在麵條上，淡雅不高調。

牛尾螺絲手工麵Spugnole con coda alla vaccinara(290)，也可以說是羅馬手工牛肉麵，這次採用的不是螺絲麵，而是義大利貓耳朵麵，口感Q嫩的牛尾肉，滷的很夠味。

起司胡椒麵Spaghetti Cacio e Pepe(160)，羊奶起司的味道與胡椒算是好哥兒們，搭配的很好。簡單的義大利麵，果然less is more。

義大利手工鮮奶冰淇淋(85*2)，並灑上現磨杏仁與濃縮咖啡醬，剛挖起來就可以看到許多香草籽呢～一口吃下，發現口感很細緻鬆軟，跟一般綿密的冰淇淋口感頗不同唷～清爽中吃得到檸檬與馬告等香料的餘韻。

釀土耳其無花果佐烤堅果、mascarpone cheese(85)，這道其實也可以當前菜來吃，簡單開胃小品。

這家口味偏淡雅，習慣重口味的台灣人可能不太適應，價格上也算合理，還不收服務費呢，頗實在～另外外場有個港仔，好像老闆之一吧，第一次在新竹吃到港仔的義大利餐，好妙～

☆天下一家：這家好味老店始於1960年的萬華龍山寺一帶，這是我第一次到西門町的分店吃，裝潢非常新穎乾淨唷。首先上場的乾麵，看起來很簡單，頗似傻瓜乾麵，添加了肉燥、芹菜、油蔥等，並以醬油調味，再放上一些泡菜(自己添加)，麵體口感還不差。

接著招牌「珍珠餛飩」上場囉。這手工桿製的餛飩皮非常薄，口感很細滑，內餡則是用溫體黑毛豬唷，吃得到豬肉的鮮甜，這絞肉有事先處理過，吃起來比較滑順沒有粗渣。而雞骨熬的湯頭頗清爽，加上芹菜珠，很道地的台灣小吃。

☆ATTS COFFEE：位於板橋的市議會旁，在網路上也得到許多網友的愛戴，這次前來探險，發現生意還不錯呢，還好兩個人比較容易有位子。店面不小，裝潢跟服務也有著日本風格。

這兒除了餐飲外也有賣荻硝子的玻璃製品，這特殊材質有許多細細的冰裂紋，會隨著光線而折射出不同變化，而且聽說得三年才能完成，難怪一個要價4500...

這家的主人曾經在日本星巴客工作過，也拿過過日本「Specialty Coffee協會」認證，不過他的中文還不差唷。這天還可以看他親手煮咖啡，超細心～原來一杯咖啡需要那麼用心對待～

這家使用法蘭絨取代一般濾紙，口感更滑順也更濃醇香喔。在沖泡前可以先聞一下剛磨好的咖啡粉香味，的確超迷人～

這次選的是台灣咖啡，這也是日籍老闆來台灣的原因，因為他說台灣咖啡很特別，值得推廣。他真的是台灣的好朋友～這咖啡喝起來後段帶著堅果巧克力香氣，亦可搭配一旁的巧克力，嘴裡的香氣更多層次。

冰可可口感比較偏奶香，可可香氣反而低...

這家也有提供餐點，皆由老闆娘一道一道親手製作的唷，充滿了日本家庭風味。乾式咖哩飯，有著許多絞肉，咖哩香氣較淡，很溫順口味，整體的口味還算不錯。加上一旁清爽涼拌菜以及草莓優格，很妙的搭配。

另外點了一份三明治，法國麵包烤的酥酥的，裡頭的鮪魚、生菜等口味還不錯吃，一旁並有草莓優格、洋芋片配莎莎醬。

這家有大片落地窗，亦可在戶外用餐或抽煙，一旁是停車場跟小公園，氣氛很悠閒呢～

☆casa del cacao可可府：原始總店在台北市東區，後來在竹南也開了旗艦店，原來老闆娘老家在竹南啦，我老哥跟她老爸還是朋友呢。這也是愛上巧克力拍攝點唷，有機會來竹南可以走走～這是老哥買了一盒送我，包裝還蠻美的呢。

六個裝禮盒中，有六種不同口味，也大都是招牌囉。根據官方提供的資料：(左上到右下分別為)

藍伯爵，74%黑巧克力包覆著伯爵奶茶香味,外層為阿拉瓜74%黑巧克力。草莓雙餡，可可府專利巧克力，雙層白巧克力殼裡為雙層內餡，上層為新鮮的草莓果醬，下層為草莓果泥與白巧克力的混合，雙重內餡，雙層口感、三層滋味。柚香松露，帶香柚汁風味的牛奶巧克力,外層以白巧克力包覆,入口淡淡柚香味散出，後段卻又被白巧甜味蓋住,是款風味豐富的巧克力。

阿曼達，產區吉瓦納40%牛奶巧克力夾帶杏仁碎粒,杏仁泥融入黑巧克力,不甜不膩,堅果香味濃厚。第二顆我就不知道是啥哩。香草焦糖，65%黑苦巧克力裹著35%白巧克力、焦糖、香草棒調製而成的內餡，巧克力的苦點出香草焦糖的蜜。

我幾乎每種都吃過一次，由於經過許多路程，溫度調控的問題，口感就不算太準確。不過倒是很講究細節就是。

☆椒房殿精緻鍋物：位於永和，算是剛開幕沒多久的火鍋店，總店位於大直，不同於大直總店的吃到飽方式，這家採更精緻的小火鍋模式，因此材料也比較好。這家的番茄鍋底很妙，酸甜滋味，感覺很像天然手工番茄鍋底。四川麻辣鍋底也很不錯，花椒香氣也足，口感也夠麻，比一般小火鍋的麻辣湯底好太多了。

這家的菜盤硬是比一般小火鍋更精緻，各種蔬菜、花枝漿等水準很不賴...

梅花豬肉盤也算夠水準...

菲力牛也算ok，尖卷草蝦等海鮮也算新鮮...

甜點個人覺得普通，焦糖布丁不夠奶，加了太多果凍粉吧，我猜。個人還是建議點俄羅斯冰淇淋比較好。

沒太大感覺的紅豆奶酪...

倒是這兒的飲料很值得推，水果茶竟然有真的放許多水果丁～太令人驚喜了～只是不能續杯，可惜，我後來有跟服務人員建議啦，能續一杯最好...

☆香港明星綜合美食：位於北投，能夠一大早在北投吃到道地香港點心實在很幸福，而且這家賣的都很便宜呢。咖哩魚蛋，咖哩口味偏清淡，口感脆脆的。鴨血算嫩，只是味道也屬平順...

這蝦餃韭菜餃味道夠，蝦仁的清甜，皮也很Q，讚～炒麵口感夠Q...

這家每份都是30-50元銅板價,感心啦～不過小小店面只有外賣唷！

☆三兄弟烤肉：在新竹開了許久，也是食尚玩家介紹過，我才知道有這家店，以前高中時期也在這唸書竟然也不知道。後來經家人幾次探訪後，覺得還不錯，於是這次就買了幾份來吃吃。這家的燒烤是先炸過再烤，食材比較嫩些，即使小辣也頗辣呢。另外這家的招牌生魷魚也不錯，口感鮮嫩帶Q唷，雖然這家不是我心中第一名，不過也不錯吃啦。

☆新莊中港大排：號稱新北市的清溪川，原來的髒臭大水溝，已經整治的美侖美奐囉～由於整條大排還蠻長的，這次就停在中間路段開始逛...

水裡映著彩虹...

看到導覽圖才發現每個區段都有不同主題呢。

一旁的歐風住宅大樓好氣派，也因為這條整治後，房價應該漲了不少吧。

除了颱風天，這兒就成為散步的好地方，...

這兒還有種許多水草呢，也有各種植物介紹唷...

還有噴水池...

往市區方向走(南)到底，就會有個彩繪廣場，小朋友的最愛...

接著往北邊走，這兒偏僻許多，但也是新莊副都心，未來發展可期。

中港大排願景館：大排的最北端就是這個超醒目的建築...

一般民眾可以上去二樓看免費展覽唷...

走在樓梯還有自動感應設備，除了有流水聲，地磚還會閃閃發亮呢～

展覽區還蠻多介紹的文物照片，從今昔對照，更可以了解新莊。這兒還有免費明信片可以拿唷...

接著就來介紹新莊的美食吧，逛完順便來個美食探險～

☆詹記麻辣火鍋：位於新莊新泰路上，算是新莊地區最夯的麻辣火鍋店，五點一開門就一堆人排隊囉。注意唷，只賣晚上跟宵夜時段。這家重新裝潢過，很有懷舊美感...

MENU有設計過，非常有復古雅趣...

麻辣鍋的湯頭即使是小辣頗辣，香麻過癮，後勁頗強。鍋底不能續，有點可惜，不過也提升了品質。鴨血口感細嫩，帶著中藥味，可以說是台北前三名好吃的了～難怪得到許多網友稱讚！而豆腐也夠入味。這家的白鍋也不含糊，味道比一般的重些，拿來涮蔬菜很對味，鍋底中的貢丸更是令人驚艷～口感Q中帶嫩，多汁帶甘甜～連白菜，也很清脆好吃。