Jimmy的部落格

近幾年常會在永和巷弄裡的一家廟口前麵攤吃傳統的古早麵，常常跟老闆說不加味精，自然久了老闆也知道我不愛味精吧，雖然我口拙有時都分不清有沒有加味精，但是能避免盡量避免囉。

最近看了一篇美食專刊介紹了幾家不加味精的麵線，正符合我的需求，我把這幾家店列為必去的探險目標：

龍口麵線，台北市三水路92號 (大腸蚵仔、綜合蚵仔、花枝蚵仔、肉羹蚵仔，以及蝦仁蚵仔..好多口味呀，我都好想各來個一碗唷)

阿郎麵線，通化街38巷2號 (好想吃看看加了一些特製辣油與滷的軟爛的大腸唷～)

切入8/13日主餐正題(順便慶祝中華大勝荷蘭)：

★游壽司：位於麗水街靠近金華街的小小日本料理店，總是網路上超人氣的指標店，不預約還很難吃到呢。

一進來主廚阿布拉就問要不要點omasake(也就是由主廚推薦搭配的食材)，我總不能來這跟他說只要五百吧，會很尷尬的，所以就單點囉。這次點了星鰻丼、海鮮丼、豆皮壽司、玉子壽司、海膽壽司，第一口吃到星鰻(穴子)就可以感受到跟一般鰻魚有很大不同，甜味很高又新鮮的口感～真不賴～ 特調的醬汁配上超搭的壽司飯，讓人一下子就啃完一碗了。

味噌湯就喝起來很順口，裡頭還有一些魚肉塊，口感也不錯。我特點的北海道海膽軍艦也終於出場了，這馬糞海膽果然香濃不腥，口感也超綿密，比我去北海道吃過的海膽都還優，但是價格果然不低，但是總比其他台北的便宜些。(突然想到前不久在爭鮮吃的海膽壽司，連續兩次吃都有明礬似的苦味，甚至連海苔都比游壽司遜色許多，有點溼軟。果然一分錢一分貨，不過我也蠻無聊的，拿一點也不鮮的爭鮮跟正統壽司店比)。

海鮮丼有各種的主要生魚片食材(也有甜蝦、魚卵...)，與撒上一些五味粉的醋飯，蠻推的，但若要吃好部位的食材那還是推薦omasake握壽司囉。(今天有看到一個女生，把整個生魚片放在醬料碟裡游泳，差點暈倒，正好面對主廚，想必心在淌血吧)

現磨的阿里山芥末口感很提味而不太嗆(畢竟她不是如謠言說的用來殺菌用)，配上新鮮的生魚片，好想說一句日文... sai ko ~~~連oishi都不足以形容她！連小菜的醃製蘿蔔配上柚子皮都超清新爽口。

 下次繼續探險，目標在 微炙鮑魚、微炙干貝握壽司(這次有看到玫瑰岩鹽唷，口水快流出來啦)還有秋刀魚握壽司(日本進口的，口感跟一般的超級大不同唷)～

ps.以cp值而言雖然比一般日本夠水準的壽司店好很多，但是也請準備個一千元來吃吧！要不就當作看明星的追星附加費用。若要吃真的高檔食材與手藝，就去masa等級的吧，畢竟游壽司在處理魚肉技術稍顯不足，捏壽司的手藝也都待進步(用手拿握壽司沾醬得很小心，畢竟太鬆散了些)，但是要平價消費的就去永和吃那家超便宜的生魚片飯(附註不是壽司飯唷)，畢竟游壽司可不是一般人當一般晚餐的選擇。

同場加映：

又是永康街的芋頭大王～我又來了，反正就是好吃囉，還有蠻推薦這兒的芋頭塊、粉條。