這次荷比法之旅的第三天行程，從阿姆斯特丹開始。阿姆斯特丹（Amsterdam）是荷蘭的首都與最大城市，大首都圈約有140萬人口 (這時候才感受到台灣人口也太多)。這座城市融合了17世紀黃金時代的古老魅力與現代歐洲的創新活力，是歐洲最受歡迎的旅遊與文化中心之一。
從外圍新商圈到舊城中心，總有許多造型奇特的新穎建築！設計風格很強烈。
還有我最喜歡的歐洲品牌之一 G-STAR RAW（亦是 G-Star），就是來自荷蘭的頂級丹寧服飾品牌，成立於1989年荷蘭阿姆斯特丹，台灣也曾流行過，後來只剩不多。
春季的阿姆斯特丹是最受歡迎的旅遊季節，除了市郊著名的庫肯霍夫花園（Keukenhof）鬱金香花季，也有盛大的國王節慶祝活動。第一次知道Mövenpick除了餐飲，也有開飯店！下次有機會春天再來，順便卯起來吃冰淇淋(誤)。
這座城市有超多博物館、美術館，如知名的荷蘭國家博物館、梵谷博物館、市立博物館等，都蒐藏很知名的作品，也有知名的歷史地點 安妮之家。以上這些照片都是搭車時拍的，比較模糊，請見諒。
阿姆斯特丹擁有超過100公里的運河、約90座小島和上千座橋梁。阿姆斯特丹的名字起源於 "Amstelredamme"，意思是「阿姆斯特爾河上的水壩」。最初它只是阿姆斯特爾河（Amstel）出海口的一個小漁村，居民為了防範水患在這裡築起水壩（Dam），這也就是這座城市名字的由來。
這裡更是自行車大國！單車數量甚至超過常住人口。而且都有完善的單車專用道與號誌系統，當地人無論通勤、購物或休閒常以單車代步。穿著優雅的女士騎著簡約黑白色調單車，很有型！
走硬派運動風帥大叔。
常有家長騎這種車載小孩呢！很有趣。
到了市中心，越來越多單車上班族。Centraal Station 中央車站附近超多腳踏車潮！
還有軌道給單車走。
阿姆斯特丹中央車站（Amsterdam Centraal）是最重要的鐵路交通樞紐，來往相當繁忙，更是通往歐洲各大城市的國際列車主要停靠站。整個車站建築共使用了多達 8,600 多根木樁支撐在人工島上，在當時算是相當艱難的工程任務。建築外觀更是宏偉華麗，令人讚嘆。
阿姆斯特丹中央車站由荷蘭著名建築師 Pierre Cuypers 規劃設計，於西元1889 年正式啟用。融合了紅磚結構的哥德式與文藝復興復興風格，建築本身就是一件藝術品了！
車站內樣貌。
這車站建立在市中心的人工島上，後面緊鄰艾灣（IJ），也有到對岸的渡輪碼頭。對岸的高樓就是知名景點 A'DAM Lookout，可以眺望整個港灣。
中央車站前方則是繁華的市中心運河區，也是此行主要觀光路線，直走就到水壩廣場。維多利亞酒店，為一幢新古典主義建築，在飯店群中很獨特。
中央車站這區匯集了許多交通工具，除了荷蘭國鐵（NS）、地鐵（Metro）的火車外，前方有路面電車、巴士，後面還有艾灣渡輪。
中央車站主體是歷史建築，後面就架構起現代轉運站。
巴士搭車處在二樓，設計很現代感。
二樓等公車時也能順便眺望艾灣，視野不錯。造型很獨特的白色建築物是Eye Film Museum博物館。
站內機能也很強，地下通道與商店街。當然還有個重點：廁所！收費也公道！
荷蘭四處可見米菲兔！米菲兔介紹請詳見前一篇。
前一天去參觀風車村的Henri Willig起司店，這兒也有專賣店，能將起司包裝成伴手禮，也真特別。
從後門要到前門的通道，也聚集了許多名店。Rituals「怡式」是西元2000 年創立於阿姆斯特丹的知名家居香氛、保養品牌，許多城市都有分店。
這包裝也太奢華。淋浴慕斯是這家創新商品，剛擠出的凝膠質地，馬上會變成泡沫唷～好神奇～
靜系列也是招牌作，但我還是習慣日系品牌。
Relay 是歐洲各大機場、車站最常見的跨國連鎖便利商店與報飾店。Relay 創立於 1852 年的法國，客群主要針對旅客，因此書籍、旅行用品很齊，還有簡單飲食，種類不多，但對於旅客算方便了。
想不到歐洲也可以買到三角飯糰(感動)～但又是加州口味版～
Tony's Chocolonely巧克力又遇到了，真的荷蘭很常見。
又到另一間伴手禮專門店。「XXX」標誌它是荷蘭首都阿姆斯特丹（Amsterdam）的官方市徽與象徵！這三個 X 其實是「聖安得烈十字（St. Andrew's Crosses）」。聖安得烈是一位基督教聖徒，據說他是被綁在一種 X 型的十字架上殉道的。在 16 世紀時，這個符號就已經被用作阿姆斯特丹的徽章了。因此以遊客為主的商店都會販賣相關產品。
大、中、小號的米菲兔，任君選擇！
這些做成磁鐵、陶瓷小屋或裝飾品的多彩、狹長房子，正是阿姆斯特丹最具代表性的世界文化遺產—「運河屋Canal Houses，荷蘭語：Grachtenpanden」。
再次又遇到Tony's Chocolonely，伴手禮專賣店賣的比較大盒，而RELAY賣的比較像隨身攜帶包，適合搭火車馬上吃。
CHCO 是荷蘭頂級工藝巧克力品牌 Chocolate Company 的簡稱（官方常以 CHCO 作為品牌標誌），在中央車站商店街靠前站處也有一間分店。成立於2004年，讓吃巧克力變成一種好玩、創新且充滿感官享受的體驗，成為品牌理念。招牌商品 Hotchocspoon（熱巧克力湯匙）吸引無數巧克力迷。將一大塊手工調配、質地濃郁的巧克力，直接凝固在一根木製湯匙上。要吃的時候，再把巧克力湯匙放入熱牛奶裡面，變成一杯香濃的熱可可拿鐵！這包裝盒也很美～
我這次買了混入威士忌、白蘭地等酒香系列，適合熟男囉～這家巧克力都是在荷蘭製造，也講求公平貿易理念。
今天第一站就買那麼多，真擔心接下來景點...
Grachtengordel 運河帶，是阿姆斯特丹市中心核心區域，並在 2010 年被聯合國教科文組織正式列入世界文化遺產。17世紀時在運河旁陸續蓋了許多窄版山牆的運河屋（Canal Houses），形成特殊的城市風貌。中央車站一出來就看到Damrak碼頭，是觀賞傳統窄屋的最方便選擇。
在當時政府課稅以門面寬窄作為繳稅依據，所以當地人為了省錢，把房子蓋的很窄，但很深也高！低地國平均海拔都不到0公尺，透過築堤方式擴展，這些與海爭地的Polder需要打入木樁或土樁，以防止下陷。隨著時間過去，有些運河老屋開始傾斜，一片歪歪斜斜的，於是有跳舞的房子稱號。
從中央車站沿著Damrak大街一直走，就可以到水壩廣場。這條街上匯集了許多知名歷史建築，商業活動很繁盛。
爭奇鬥豔的「屋頂山牆（Gables）」，屋頂這些裝飾有各種形狀，有的還是公司、組織徽章，跟台灣三峽老街好像。
貝爾拉赫交易所（Beurs van Berlage），這裡曾是世界最古老的證券交易所之一，很是氣派！
在 17 世紀的荷蘭（約 1634 年至 1637 年）發生過著名的「鬱金香狂熱」。當時的投機者把鬱金香球莖當成金融商品炒作，甚至出現了全世界最早的期貨合約。這種狂熱在 1637 年 2 月泡沫化崩盤，這也是人類歷史上第一個被詳細記錄的經濟泡沫事件。
門口警衛，好酷炫的制服！歐洲的熱浪也頗可怕，穿成這樣？好帥的阿伯～
角樓有東印度公司總督Jan Pieterszoon Coen雕像。
後來大門入口處轉型為文化活動空間。旁邊區域也有一些賣場。
旁邊是交易所廣場，也有一些賣場。
老銀行建築改裝成星巴客，很美！當然在歐美有另一個用途，買冰咖啡上廁所！畢竟歐洲要喝到冰咖啡，大概只有美系吧？
城市杯。
這條大街，當然不乏起司店，是有多愛吃！
我對這家早午餐比較感興趣！
外型很典雅的飯店，剛好在精華地段。
De Bijenkorf（女王店）： 大街走快到水壩廣場時，就可以發現這家超大型百貨，是荷蘭最著名的頂級連鎖百貨公司，匯集了各國際一線精品。
國家紀念碑（National Monument），巨大的白色石灰岩方尖碑，建於1956年的紀念碑是為了悼念二戰中犧牲的荷蘭軍民。
逛到這，就是鼎鼎大名的水壩廣場了！水壩廣場 Dam Square，廣場地面是由大約30萬塊石塊鋪成。廣場被舊皇宮、新教堂等包圍，是阿姆斯特丹市區的中心廣場。
舊皇宮 (Royal Palace Amsterdam)， 宏偉建築相當醒目，當時被譽為「世界第八大奇蹟」。建於荷蘭黃金時代的顛峰期（1648-1665年），由建築師Jacob van Campen設計。為了在水岸沙地蓋起這龐大建築，於是打下了13,659根木樁支撐，實在驚人！
最早是市政廳，比當時歐洲幾個王宮還要氣派，彰顯阿姆斯特丹市民與商人的財富。後來在1806年拿破崙橫掃歐洲，之後他的弟弟就將這改造為皇宮，並加以裝修成法式帝政風格。現在則收歸荷蘭王室所有，但國王也不住這，現在是王室活動用途，也有開放參觀。
新教堂（De Nieuwe Kerk），也是超過600年歷史的新教堂(相較更古老的教堂)，宏偉的哥德式與新哥德式風格重建。其中主管風琴1645年設立，是荷蘭現存最大型的歷史管風琴。現在轉型為一個文化展覽空間，這裡常年舉辦世界級的攝影展。
水壩廣場四周很多商業空間，例如這個是杜莎夫人蠟像館。
AX服飾店，在台灣也快消失了。
水壩廣場附近有家獨棟uniqlo！價格還是比台灣貴。
網美咖啡店的3D立體蛋糕～
Magna Plaza，在舊皇宮後面有棟很出色的老建築物，完工於西元1899年，當初是中央郵政總局。直到1992年變成購物中心。新哥德式與新文藝復興的宏偉外觀，由荷蘭知名建築師 Cornelis Peters 設計。內部的廊柱群與巨大採光穹頂也很可觀。
Die Port Van Cleve 老建築飯店，稍微華麗了些，前身是啤酒廠。
參觀完阿姆斯特丹主要觀光路線，也該準備離開了。IJDock飯店位於IJ灣，好特別的建築～
要離開阿姆斯特丹時，郊區的這棟住宅大樓也很特別～緊鄰IJ灣，視野一定很讚。住宅買在這應該不便宜吧。
接著驅車前往72km遠的鹿特丹Rotterdam，是荷蘭的第二大城市，也是歐洲最大的港口所在地。因二戰經歷了大量轟炸，因此這座城市選擇以實驗性、前衛建築風格重建。照片遠處有座彎曲橋塔，是大名鼎鼎的伊拉斯謨橋 Erasmusbrug，這座長達 800 公尺的單塔斜張橋於 1996 年啟用，造型很像水鳥，因此又稱「天鵝橋」。
抵達鹿特丹也過中午了，這天午餐在這區Blaak解決。Blaak車站附近很熱鬧，算是觀光重點區之一。車站旁就馬上可以看到知名景點：方塊屋、鉛筆屋。
Ode to Marten Toonder雕像，這是為紀念出生於鹿特丹的荷蘭漫畫家Marten Toonder而建。雕像是一座巴洛克風格的三葉草形長椅，四角分別雕刻他漫畫中的四個人物。緊接著展開美食之旅。
鹿特丹時尚市集 Markthal（Market Hall），2014 年落成的創新建築，結合傳統菜市場與餐館，給人煥然一新的樣貌。建築外觀像個大馬蹄，高達40 公尺。
走進市場抬頭仰望，展現出令人讚嘆一幕！大片藝術壁畫，描繪了各式蔬菜、水果、生鮮，展現物產豐饒。
實在太壯觀了！這裡除了是市場、餐廳外，頂樓還是住宅公寓區呢！
眺望門口外，剛好是知名的建築 鉛筆屋！
這裡聚集了約 100 個生鮮與熟食攤位，另外還設有數十間特色餐廳，美食種類五花八門。這間漢堡人氣很旺唷！看招牌就讓人垂涎欲滴！另外BRAM LADAGE的薯條也很有名。
這裡也有亞洲菜餐廳，除了logo，整體氛圍還蠻西洋的。
法式臘腸專門店，裝潢的也很美！台北的南門市場要多加油囉～
糖果店，整間店就是五彩繽紛！
Andalus Fish，很多人推薦的平價海鮮餐廳，店名很西班牙風，難道是西班牙海鮮料理？主打炸魚、炸花枝圈、蝦貝類等等。點完菜後，就可以去二樓內用區用餐。
坐在二樓用餐區可以眺望整個市集空間，視野不錯。
生鯡魚（Haring）鹽漬鯡魚的作法是荷蘭傳統美食。最暢銷的生鯡魚三明治，將生鯡魚、洋蔥、醃黃瓜等夾在麵包中，也可以吃飽。幸好不像傳說中的鯡魚極臭味，或許罐頭版的會很可怕吧？
炸鯡魚塊三明治就比較正常，但風味不似鹽漬鯡魚特別。
烤蝦拼盤，這個蝦調味很不錯，口感算嫩Q。搭上炸薯條、生菜沙拉，這是店員推薦款，真的還不錯唷。
荷蘭的焦糖煎餅（Stroopwafel）也是必吃！市面上雖然很多類似商品，但還是現做的最讚！這市集有一間專門店Goudstroop - home of the original stroopwafels，店名就說荷蘭煎餅之家，可見多有自信！兩片薄餅皮，中間夾著焦糖糖漿，吃起來很幸福！若不是現做，最經典的吃法是將它蓋在熱茶或熱咖啡的杯口上，利用杯中的蒸汽將中間的焦糖稍微融化後再享用。
這裡的地下樓層是AH Grotemarkt大型連鎖超市，也有很多自有品牌，算價格實惠！亞洲胃的人也可以買到壽司！廁所也在地下樓層。
既然來超市一定要買！買！買！Klene 是荷蘭非常著名的百年糖果品牌，創立於 1876 年，距今已有 150 年的歷史，最具代表的就是「荷蘭傳統甘草糖」（Drop）。不能只有我吃到，親友們也要吃看看～其實家人反應還好啦，沒傳說中八角中藥味恐怖，只是不是很好吃啦。或許我買的是Zoet（甜甘草糖）的Suikervrij系列，加入代糖與阿拉伯膠增加QQ口感，比較適合初階嘗試的人，另一種版本Zout（鹹甘草糖）比較恐怖吧？
巧克力也太多種類，讓人眼花撩亂～選擇障礙，我就挑包裝最酷的買，哈哈～這裡也有賣Tony's Chocolonely，而且比車站賣場便宜一些。
伴手禮這也有。荷蘭焦糖煎餅的罐子有運河屋圖片、台夫特藍瓷圖片，還有 17 世紀荷蘭黃金時代的繪畫大師維梅爾（Johannes Vermeer）的《戴珍珠耳環的少女》版本。這也很適合買來送人當伴手禮，才4.89歐元。順帶一提：戴珍珠耳環的少女畫作，收藏在荷蘭海牙的莫瑞泰斯皇家美術館（Mauritshuis），海牙也是荷蘭重要都市，是荷蘭的政治中心，也是皇室所在地，反而不是在阿姆斯特丹。下次有機會去海牙深度探險。
好壯觀的香蕉大軍！荷蘭人是多愛吃香蕉呀！
戶外也有一區是傳統露天菜市場，但不大，逛起來無感。不知道西瓜甜不甜～
方塊屋 (Kijk-Kubus)，在1984年由建築師Piet Blom所設計，由 38 個互相連接的黃色方塊組成，每一個傾斜的黃色方塊代表一棵樹，而整座社區聚集在一起，就成了城市裡的一片幾何森林。方塊屋下面竟然是道路～巧妙地扮演了串聯舊港口（Oude Haven）與市中心的「天橋」角色。要體驗的可以選擇Airbnb～
鉛筆屋 Blaaktoren (Het Potlood)，緊鄰方塊屋。是一棟圓柱形住宅大樓，相當醒目！這座布萊克塔，跟方塊屋是同個設計師，也在同年完成。將住宅大樓轉化成充滿童話色彩的都市景觀。
這裡的公共空間，也都很獨特。若有時間，漫步到附近的舊港口（Oude Haven），坐在碼頭邊的露天咖啡廳，點一杯荷蘭啤酒，看著眼前的現代建築與停泊的古老船隻，感受鹿特丹這座城市浴火重生後的蓬勃生命力。
離開鹿特丹，接著跨越荷蘭國境，前往150公里遠的比利時根特 Ghent，再次又回來比利時了～相較此行第一天探訪的比利時布魯日，距離不遠的根特又是另一番風貌。如果說布魯日是一座精緻的「中世紀露天博物館」，那根特就是融合了歷史古蹟與大學生青春活力的「活歷史之城」。在13至14世紀的中世紀鼎盛時期，根特靠著羊毛紡織產業暴富，其財富與規模在歐洲北部僅次於巴黎。
根特位於斯海爾德河（Scheldt）和萊斯河（Lys）的交匯處，這個得天獨厚的地理優勢，成為法蘭德斯（Flanders）地區的貿易與港口核心。現在斯海爾德河有許多休閒運動設施。
由於參觀歷史古城，遊覽車都必須停到郊區，在慢慢走進舊城區。歐洲的巴士都很簡約現代感，日本還帶點低調，台灣就五彩繽紛雜亂感，哈哈～
又見到Flemish階梯山牆建築，紅磚建築在布魯日、根特還真常見。
好有趣的壁畫/塗鴉？
聖巴夫大教堂（St. Bavo's Cathedral），收藏范艾克兄弟（Van Eyck）在1432年完成的根特祭壇畫，神秘羔羊的崇拜。它不僅是北方文藝復興的開山之作，更被譽為「歷史上被盜次數最多、命運最坎坷的畫作」，曾被拿破崙、希特勒搶走，最後從奧地利鹽礦中救回來。其油畫技巧是開創新先鋒！
神聖羅馬帝國歷史上最偉大的君主之一查理五世（Charles V），就是於 1500 年在此接受洗禮。
歷經多次擴建與重建，如今它呈現出莊嚴的哥德式與羅馬式風格，擁有宏偉的石造高塔、雕刻精緻的巴洛克式講道壇，以及由大理石與橡木打造的豪華唱詩班席。
根特鐘樓（Belfry of Ghent），高91公尺的巨塔建於14世紀，它不是教會的財產，而是市民與行會力量的象徵。相較於布魯日鐘樓需要手腳並用爬366階，根特鐘樓貼心地設有電梯。可以登高望遠眺望正個根特老城的風貌。塔頂有一隻守護城市的「金龍」風向雞（現場能看到舊版的金龍原件展出），象徵著根特的獨立與繁榮。
根特鐘樓連同其附屬建築（布料大廳 Lakenhal），被列入聯合國教科文組織的世界文化遺產名錄。
現代感的Stadshal與中古世紀的鐘樓，形成有趣對比。這座Stadshal城市廣場提供避雨與廁所服務。
聖巴夫廣場 Sint-Baafsplein，聚集了前面介紹過的宏偉的聖巴夫大教堂、氣勢磅礴的鐘樓，還有皇家荷蘭劇院。
皇家荷蘭劇院 Royal Dutch Theatre，建於1897年，由建築師Eduard de Vinge設計。
聖尼古拉斯教堂，建於13世紀，歷史相當久遠。旁邊的穀物市場（Korenmarkt），當時商會活動的主要地點。
教堂與鐘塔合拍。
聖米歇爾橋（St. Michael's Bridge），可以眺望中世紀摩天大樓群，根特天際線可以同時眺望聖尼古拉斯教堂、聖巴夫大教堂、根特鐘樓等等。因為根特太有錢，當年的根特市民與商人擁有極高的自治權，甚至不懼法蘭德斯伯爵、國王。
另一個角度更能看清楚穀物市場Korenmarkt。
聖米歇爾橋上可以眺望當時的鬧區，Graslei商圈緊鄰萊斯河（Lys），對面是Korenlei商圈，兩岸保留當年繁華的公會建築。
下圖是對岸Korenlei商圈。右方遠處是伯爵城堡（Gravensteen），也很知名，不過實在有點距離，留給下次探險吧。
要是傍晚時候來，老城打上燈光更顯浪漫，可惜夏天晚上10點才天黑。。。
附近有家麥當勞可以乘涼，喝飲料，也可以眺望這街景，很不賴。
當地年輕人聚會的好地方，怎跟台灣好像。畢竟歐洲有冷氣的地方不多，這次遇到歐洲熱浪，誰都想待在這。
一旁的聖米歇爾 大教堂造型典雅，但比較沒有名氣。目前所見的建築始建於1440年，歷史也很久了。
根特市政廳（Stadhuis Gent），有兩個混搭建築。右側早期建築始於1519年，牆面上有許多繁複的壁龕與神像雕刻，中世紀的歌德式風格。
左側晚期續建於西元 1595年，則變成了線條沉穩、講求對稱與古典柱式的義大利文藝復興風格。可能經濟也拮据了。
結束了半天根特之旅，也該告別了。根特這個曾經是北歐第一大城，甚至有「北方佛羅倫斯」的美名，實在值得多探訪。
二戰後隨著根特大學興建，讓這古城有了新活力。
今天晚餐選在老城中的古宅用餐，這裝潢頗浪漫優雅。
露天中庭更顯氣氛，但實在熱呀～
炙烤肋排風味餐，加上起司，一下就飽了。
甜點是蘋果派，還不錯。
用完餐天色還沒暗呢！便驅車前往今天下榻的布魯塞爾。根特到比利時首都也要60公里呢！
